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BLACK TONKOTSU

R$ 36,00R$ 42,00

Combinação do caldo de Tonkotsu com cebola e alho frito, pasta de gergelim, alcançando um aroma mais refinado.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

E.A.K SHOYU TONKOTSU

R$ 36,00R$ 42,00

E.A.K (Shoyu Tonkotsu) veio originalmente de Yokohama. Combinação do caldo de Tonkotsu, shoyu, mais caldo e banha de galinha.

MACARRÃO PARA E.A.K: RETANGULAR RETO

GOD FIRE

R$ 36,00R$ 42,00

Combinação do caldo de Tonkotsu com pimenta japonesa “Ichimi”. Sua ardência e pureza deixam o Ramen picante.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

GYOKAI SHOYU

R$ 33,00R$ 40,00

Baseado do caldo de chyashu com katsuobushi (peixe bonito), iriko (peixe pequeno), konbu (alga marina) e shiitake. Um Ramen suave e simples de Shoyu.

MACARRÃO PARA SHOYU: MÉDIO FINO RETO