RAMEN

TONKOTSU

RAMEN

Ikkousha é conhecido pela especialidade em Tonkotsu Ramen. Leva-se mais de 15 horas de cozimento. Utilizamos o modo de preparo no qual adicionamos um caldo fresco ao caldo concentrado para alcançar um sabor intenso.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

GOD

FIRE

Combinação do caldo de Tonkotsu com pimenta japonesa “Ichimi”. Sua ardência e pureza deixam o Ramen picante.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

BLACK

TONKOTSU

Combinação do caldo de Tonkotsu com cebola e alho frito, pasta de gergelim, alcançando um aroma mais refinado.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

E.A.K

SHOYU TONKOTSU

E.A.K (Shoyu Tonkotsu) veio originalmente de Yokohama. Combinação do caldo de Tonkotsu, shoyu, mais caldo e banha de galinha.

MACARRÃO PARA E.A.K: RETANGULAR RETO

MISSÔ

TONKOTSU

Combinação do caldo de Tonkotsu e Missô Branco, temperado com gengibre e alho, dando um sabor refinado. Vem acompanhado de repolho, cenoura, moyashi e milho.

MACARRÃO PARA MISSÔ: MÉDIO CACHEADO

GYOKAI

SHOYU

Baseado do caldo de chyashu com katsuobushi (peixe bonito), iriko (peixe pequeno), konbu (alga marina) e shiitake. Um Ramen suave e simples de Shoyu.

MACARRÃO PARA SHOYU: MÉDIO FINO RETO

RAMEN

VEGETARIANO

Caldo cremoso que se assemelha ao caldo de Tonkotsu. Sua base é preparada com leite de soja, e adicionamos shimeji, milho, repolho, cenoura, moyashi (broto de feijão) e cebolinha.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

TONKOTSU

TSUKEMEN

Um prato que cai bem com o calor do verão. Utilizamos o autêntico caldo de Tonkotsu misturado com o caldo de peixe e o caldo de galinha.

MACARRÃO PARA TSUKEMEN: GROSSO
MACARRÃO GELADO
MACARRÃO QUENTE

MINI

TONKOTSU

Versão menor da especialidade da casa. Pode ser combinado com outros acompanhamentos.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

ACOMPANHAMENTOS

HAKATA

GYOZA

Receita própria, massa artesanal e recheio especial Ikkousha

R$12 [ 5 unidades ]
R$24 [ 10 unidades ]

KARAAGE

IKKOUSHA

Coxa e sobrecoxa empanada com o tempero exclusivo da casa, crocante por fora e suculento por dentro

R$18 [ 3 unidades ]

KARAAGE

DON

Combinado de arroz, nori picado e o karaague marinado ao molho da casa

R$23 [ 3 unidades de Karaage ]

CHYASHU

ONIGIRI

Arroz japonês selecionado, recheado de lombo de porco marinado por 2 horas ao molho especial
R$13 [ 2 unidade com maionese ]
R$13 [ 2 unidade com missô ]

ADICIONAIS

SOBREMESAS

MOCHI ICE

Sorvete de Chá Verde envolto de mochi
R$12

MOCHI ICE

Sorvete de Chocolate envolto de mochi
R$12

Ikkousha Mochi Morango

MOCHI ICE

Sorvete de Morango envolto de mochi
R$12

SORVETE

Missô Caramelizado
R$12

BEBIDAS

NÃO ALCOÓLICAS

• Água sem Gás (500ml) R$5
• Água com Gás (500ml) R$5
• Mugi-cha Gelada R$6
• Coca-Cola (350ml) R$6
• Coca-Cola Zero (350ml) R$6
• Guaraná (350ml) R$6
• H2OH Limão (500ml) R$6,5
• Suco R$6

CERVEJA

• Original (300ml) R$10
• Heineken (330ml) R$10
• Kirin Ichiban (355ml) R$12
• Chopp Brahma (330ml) R$12
• Saque Azuma Kirin Nama (180ml) R$25

#VemProIkkousha