RAMEN

TONKOTSU

RAMEN

Ikkousha é conhecido pela especialidade em Tonkotsu Ramen. Utilizamos o modo de preparo “Yobimodoshi”, na qual adicionamos um caldo fresco ao caldo concentrado para alcançar um aroma intenso e saboroso.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
macarrão: fino de hakata

一幸舎といえば博多豚骨。熟成されたスープに
つくりたてのフレッシュなスープを注ぐ
「呼び戻し」という手法を用い、こってりしながらも
飲みやすいスープに仕上げています。豚骨100%
のクリーミーなスープをご堪能下さい。
麺のかたさ
やわ • 普通 • かた • ばりかた
麺の種類: 博多細麺

E.A.K

SHOYU TONKOTSU

E.A.K (Shoyu Tonkotsu) veio originalmente de Yokohama. Combinação do caldo de Tonkotsu e Shoyu Ramen, com adição de óleo de frango “Chiyu”.

Macarrão: retangular de Kantou

家系ラーメンへの博多からのアプローチ。豚骨スープに
鰹節・昆布・椎茸で出汁をとった醤油スープを足します。差し油はもちろん鶏油。醤油の味が効いた、パワフルながらも食べやすいラーメンです。
麺の種類: 関東平打ち麺

BLACK

TONKOTSU

Combinação do caldo de Tonkotsu com pasta de gergelim preto, cebola e alho frito, alcançando um aroma mais refinado.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
macarrão: fino de hakata

黒ごまペーストにオニオンフライとガーリックフライを加え、ミキサーにかけたものを
豚骨スープに合わせます。焦がし風味の
きいた一幸舎の自信作です。
麺のかたさ
やわ • 普通 • かた • ばりかた
麺の種類: 博多細麺

MISSÔ

TONKOTSU

Combinação perfeita entre o caldo de Tonkotsu e missô Branco, temperado com gengibre e alho, dando um sabor refinado. Vem acompanhado de repolho, cenoura, moyashi e milho.

macarrão: médio cacheado

味噌の中でも豚骨スープと相性の良い白味噌にしょうがとニンニクを加えました。
味噌ラーメンにちなんで、キャベツ・にんじん
・もやし・コーン・ネギをトッピング。
麺の種類: ちぢれ中麺

GOD

FIRE

Combinação do caldo de Tonkotsu com molho de pimenta japonesa “Ichimi”. Sua ardência e pureza deixam o Ramen picante.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
Macarrão: Fino de Hakata

豚骨スープに自家製の一味唐辛子を加えたスパイシーラーメンです。日本産の混じり気なしの一味唐辛子を使うことにより、
ピュアでコクのある辛さを実現しています。
麺のかたさ
やわ • 普通 • かた • ばりかた
麺の種類: 博多細麺

GYOKAI

SHOYU

Combinação de caldo de chyashu, especiarias do mar, óleo de peixe iriko e shoyu de Hakata. Um Ramen suave e saboroso.

Macarrão: Fino Reto

チャーシューの煮汁に鰹節・昆布・椎茸から
とった出汁をあわせます。博多の地醤油といりこ油を加え、最後にアクセントとして魚粉をふりかけます。さっぱりとしていて食べやすい醤油ラーメンです。
麺の種類: ストレート中細麺

RAMEN

VEGETARIANO

Caldo cremoso que se assemelha ao caldo de Tonkotsu. Sua base é preparada com leite de soja, e adicionamos shimeji, milho, repolho, cenoura, moyashi e cebolinha.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
macarrão: fino de hakata

一幸舎グループでブラジルでしか食べられないベジメニューです。豚骨ではなく豆乳を
使用し、豚骨スープに似た食感に仕上げて
います。しめじ・コーン ・キャベツにんじん
もやし・ネギをトッピングしています。
麺のかたさ
やわ • 普通 • かた • ばりかた
麺の種類: 博多細麺

MINI

TONKOTSU

Versão menor da especialidade da casa. Pode ser combinado com outros acompanhamentos.

Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO
macarrão: fino de hakata

通常の豚骨ラーメンの1/2サイズとなります。
女性やお子様にも食べやすいサイズとなっております。
麺のかたさ
やわ • 普通 • かた • ばりかた
麺の種類: 博多細麺

ACOMPANHAMENTOS

HAKATA

GYOZA

Receita própria, massa artesanal e recheio especial Ikkousha

R$12 [ 5 unidades ]
R$24 [ 10 unidades ]

KARAAGE

IKKOUSHA

Coxa e sobrecoxa empanada com o tempero exclusivo da casa, crocante por fora e suculento por dentro

R$17 [ 3 unidades ]

KARAAGE

DON

Combinado de arroz, nori picado e o karaague marinado ao molho da casa

R$22 [ 3 unidades de Karaage ]

CHYASHU

ONIGIRI

Arroz japonês selecionado, recheado de lombo de porco marinado por 2 horas ao molho especial
R$12 [ 2 unidade com maionese ]
R$12 [ 2 unidade com missô ]

ADICIONAIS

SOBREMESAS

MOCHI ICE

Sorvete de Chá Verde envolto de mochi
R$12

MOCHI ICE

Sorvete de Chocolate envolto de mochi
R$12

Ikkousha Mochi Morango

MOCHI ICE

Sorvete de Morango envolto de mochi
R$12

SORVETE

Missô Caramelizado
R$12

BEBIDAS

NÃO ALCOÓLICAS

• Água sem Gás (500ml) R$5
• Água com Gás (500ml) R$5
• Mugi-cha Gelada R$5
• Coca-Cola (350ml) R$6
• Coca-Cola Zero (350ml) R$6
• Guaraná (350ml) R$6
• Schweppes Citrus (350ml) R$6
• H2OH Limão (500ml) R$6,5
• Suco Maracujá (290ml) R$6

CERVEJA

• Original (300ml) R$10
• Heineken (330ml) R$10
• Kirin Ichiban (355ml) R$12
• Chopp R$10

#VemProIkkousha